空气炸锅版杯子蛋糕

想给朋友做点小点心，准备了蔓越莓和椰蓉（喜欢这个味道的就可以放点）

杯子蛋糕的用料

中等大小的鸡蛋 3个，白糖60克，低筋粉60克，食用油20克，椰蓉50克，蔓越莓20克，纯牛奶180毫升，柠檬汁3滴

杯子蛋糕的做法

步骤1:准备材料

步骤2:，蛋清蛋黄分离，将油加入到蛋黄中，打匀。蛋清放点柠檬汁放入冰箱冷藏

步骤3:向蛋黄液中加入筛过的低筋面粉和牛奶，打匀

步骤4:搅匀蛋黄液，静置

步骤5:下面到了打发蛋白的时间。从冰箱中取出蛋白，用打蛋机一档打就可以，分三次放糖，每次放糖后还需打发，直到蛋白成乳白色，粘稠状，会挂在机器上

步骤6:如图，打发好的蛋白

步骤7:将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄液中，不要划圈搅拌，可以画1或者上下搅拌

步骤8:混合好的。空气炸锅160℃5分钟预热。

步骤9:装入杯中，八分满就行，不要装太满，撒上蔓越莓，椰蓉可以做完再加。

步骤10:放入空气炸锅中。160℃ 15分钟

步骤11:成品

杯子蛋糕的烘焙技巧

杯子千万不要装太满！八分就够！打发好的蛋白和蛋黄混合，切记不要画圈，可以上下