橙香卡特卡蛋糕的制作教程

教你怎样做橙香卡特卡蛋糕

　　橙香卡特卡蛋糕食材包含以下

　　配方:黄油100g绵糖60g盐1g柳橙油5g

　　橙皮碎10g鸡蛋110g低筋粉100g泡打粉2g

　　牛奶25g蔓越莓30g白兰地10g

　　橙香卡特卡蛋糕的做法图解

　　1.将白兰地加入蔓越莓中浸泡1小时。

　　2.将黄油、绵糖、柳橙油一起打发。

　　3.加入橙皮碎、盐搅拌均匀。

　　4.分次加入鸡蛋搅拌均匀。

　　5.将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀。

　　6.将牛奶加入拌匀。

　　7.加入事先浸泡的蔓越莓拌匀。

　　8.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满。

　　9.以上下火180/160℃大约烘烤15分钟左右。

　　注意事项

　　1.天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。

　　2.加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。

　　3.黄油的打发程度要根据产品的需要来定。

　　4.产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。

　　5.粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。

　　6.蔓越莓浸泡酒的时候，可以时间久一些，这样味道会好一些。

　　7.可以制作7个，模具直径7cm，高4cm。