如何制作葡萄干咖啡面包

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作葡萄干咖啡面包

　　材料高筋面粉200g，朗姆葡萄干60g，牛奶120ml，酵母4g，细砂糖20g，黄油30g，咖啡粉20g

　　步骤

　　1.將材料備好秤量好，黃油软化

　　2.牛奶倒入小鍋裡加微热，加入咖啡粉搅拌均勻

　　3.把材料放進盆裡，除了黃油外

　　4.慢慢倒入咖啡牛奶，用手揉搓成面团

　　5.揉搓到光滑不黏手，加入黃油，继续揉搓

　　6.揉搓到光滑面可拉筋，放進盆裡，做第一次發酵

　　7.發酵至兩倍大時，拿出揉出空气