紫薯炼乳面包的17步制作方法

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　　主料黄油50g，鸡蛋1个，酵母6g，食盐6g，白糖60g，牛奶265g，低筋面粉100g，高筋面粉400g，炼乳2勺，紫薯90g，全蛋液适量，黑白芝麻适量

　　步骤

　　1.紫薯煮熟压成泥，其它食材秤好备用

　　2.将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶

　　3.启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒

　　4.再启动一次揉面程序结束后，检查下面团扩展情况

　　5.搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大

　　6.取出发酵好的面团秤重后按30克/份8份、35克/份9份(此扇形面包的剂子)、40克/份9份

　　7.取2勺炼乳放至紫薯中拌匀

　　8.按8克/份，搓成小球

　　9.取一份小面团压扁，放入紫薯球

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