脆底面包的家常做法

 　　脆底面包

脆底面包，脆底

　　前几年大街上很流行这种小面包，底部是焦焦脆脆的，很是好吃。不过，外面做的总是吃起来不放心，终于找到这个方子，口感很不错，试试吧

　　主料

　　高筋面粉175克、低筋面粉75克、酵母4克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、砂糖50克、泡打粉2克

　　脆底面包的做法步骤

　　1. 所有原料放入面包机中，发酵至2倍大

　　2. 取出发酵好的面团，排气，分成均匀的6份，擀长

　　3. 卷起来

　　4. 用刀切成2份，切口朝下，用手按扁

　　5. 用手压扁，底部沾水后，粘上底料(白糖5克，低筋面粉10克，芝麻5克混合均匀)，放入底部涂油的烤盘，二次发酵后，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，230度，13分钟左右

　　小贴士:

　　1、底部要先沾步水再粘底料

　　2、烤盘中要涂油，才会有脆脆的口感

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