一次发酵的酸奶小餐包怎么做

　　简介

　　这是一款只需一次发酵的酸奶小餐包，口感好，颜值高，做法简单， 特别适合很多上班没时间做面包的亲，早餐首选， 强烈推荐!

　　请亲们做之前一定仔细看小贴士，凡是方子里有写到的，不会再回答哦。

　　烤盘三能2828金盘

　　用料:高筋面粉400克,酸奶100克,鸡蛋液45克,淡奶油40克,牛奶75克,盐4克,糖50克,酵母5克,黄油30克,鸡蛋液(刷表面)适量,杏仁片(表面)适量

　　一次发酵的酸奶小餐包的做法

　　除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面20分钟，揉至完全阶段，取出面团，平均分割成16等份，把每个小面团都揉圆，依次放入烤盘，中间隔开距离。(也可以包豆沙馅等等)

　　放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水，发酵至1.5倍至两倍大，注意不要发酵过度。

　　发酵完毕后，取出来刷鸡蛋液。

　　在每个面团上面轻轻的放上适量杏仁片，用量合适就好，没有杏仁片也可以撒上黑.白芝麻，都可以。

　　放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。

　　酸奶小餐包出炉啦!好看好吃，好喜欢!我也不怕烫，直接吃俩，你呢，想吃吗? (^_-)

　　小贴士

　　1. 不同的面粉吸水量各有不同，牛奶用量请自己灵活掌握，边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。

　　2. 每个烤箱温度不同，方子里的时间和温度是我的烤箱标准，仅供参考。

　　3. 所用的酸奶可以是自制的，也可以是买的，由于浓稠度不同，用量也要自己灵活掌握，边和面边看情况，面团状态合适就可以。

　　4. 上色满意，请及时加盖锡纸防止烤糊。

　　5. 没有淡奶油可以用等量牛奶代替。

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