圣诞老人玛芬蛋糕的5步做法

　　如何制作圣诞老人玛芬蛋糕，圣诞老人玛芬蛋糕的5步做法

　　圣诞老人玛芬蛋糕

　　材料黄油65g细砂糖55g鸡蛋液70g低筋粉135g泡打粉4g牛奶55g盐少许

　　奶油装饰部分材料淡奶油细砂糖融化的巧克力红色食用色素(具体的没有称过，所以没有具体分量)

　　　圣诞老人玛芬蛋糕做法

　　1、【图1-2】黄油提前拿出室内回温，用电动打蛋器打散，细砂糖加入打发。再加入盐继续打发。将鸡蛋液打散，分次加入黄油中打匀，每次加入打匀后再加下次鸡蛋液(防止油水分离)。

　　2、【图3-4】低筋粉和泡打粉提前过筛，把一半量的粉类加入黄油中用软刮刀搅拌匀，再加入一半的牛奶搅拌匀。

　　3、【图5-7】把剩下的粉类继续加入搅拌匀，还有一半的牛奶也加入拌匀。把搅拌好的面糊装入裱花袋中。

　　4、【图8-9】取纸膜放入烤盘中，把裱花袋里的面糊挤入纸膜中，约7分满。烤箱提前预热，温度180度，上下火，烤盘放入中层，时间约15-20分钟。

　　5、【图10】蛋糕冷却后，如果蛋糕顶部太高，适当的修平，淡奶油加糖打发硬性，取少量打发的奶油用红色素调好装入裱花袋，取少量的巧克力溶化装入裱花袋中备用。装饰步骤先用抹刀把蛋糕表面抹平，再用红色奶油在蛋糕边缘挤约半圈，再用溶化的巧克力液画出眼睛和嘴巴，用白色奶油装饰圣诞老人的胡子和鼻子算是完成。

　　月月温馨提示

　　1、黄油提前回温软化，粉类过筛备用。

　　2、加鸡蛋液的时候，约分成4-5次加入，一次性加多会油水分离。

　　3、烤箱的时间是随着纸杯的大小来控制，我的纸杯比较小烤的时间比较短，大的纸杯约要22分钟左右。

　　4、裱花用到的花嘴有中号圆形花嘴，小号9齿花嘴，如果略小的圆形花嘴也可以替代9齿花嘴哦。

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