芝麻肉桂吐司怎么做？芝麻肉桂吐司的20步做法

 　　主料中种清水(100克)　　中种高粉(100克)　　中种酵母(1克)　　主面团清水(30克)　　主面团蛋液(50克)　　主面团盐(3克)　　主面团糖(40克)　　主面团高粉(180克)　　主面团酵母(4克)　　主面团无盐黄油(30克)　　馅料融化黄油(15克)　　馅料芝麻肉桂粉(适量)　　表面装饰全蛋液(少许)

　　做法步骤

　　1、先制作中种，把原料A的材料放入碗中。

　　2、搅拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏20小时。

　　3、制作主面团，把除黄油外的主面团材料按先液体再粉类的顺序的放入面包桶，再放入发酵好的中种。

　　4、启动一个和面程序。

　　5、加入事先软化的黄油，启动一个和面程序。

　　6、和面结束后，检测一下面团，已经能拉出完美的手套膜，面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了。

　　7、把面团收圆，放入较大的盆里。

　　8、入冰箱冷藏发酵至原来的2到2.5倍大小，取出回温1小时。

　　9、回温好的面团倒在案板上进行排气。

　　10、分成两等份，揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟。

　　一起烘焙网小编推荐