淡可可戚风蛋糕的做法与功效

       淡可可戚风蛋糕的功效与作用

　　可可粉辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

　　鸡蛋润燥、增强免疫力、护眼明目

　　牛奶富含蛋白质

　　淡可可戚风蛋糕的制作材料

　　低筋面粉90克　　可可粉5克　　鸡蛋260克(4-5个)　　 细砂糖80克　　 色拉油35克　　牛奶60克　　白醋几滴

　　淡可可戚风蛋糕的家常做法

　　1.分开蛋白和蛋黄，装入无油无水容器中

　　2.蛋黄中加入30克糖

　　3.手抽搅打到糖溶蛋黄颜色变浅

　　4.加入色拉油，搅拌均匀

　　5.加入牛奶，搅拌到完全乳化不分层状态

　　6.筛入面粉和可可粉

　　7.用刮刀切拌成蛋黄面糊，备用。预热烤箱，下层插入烤盘和烤网，上火180度，下火160度

　　8.蛋白加几滴白醋，分三次加入50克糖，电动打蛋器打发到有弯角的状态

　　9.分三次取蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀成蛋糕糊。入模轻震去气泡

　　10.放入预热好的烤箱下层的烤网上，约35-38分钟

　　11.烤好后取出轻震，倒扣，凉透再脱模。冷藏保存

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