英式草莓蛋糕的制作方法

如何制作英式草莓蛋糕，怎样做英式草莓蛋糕，英式草莓蛋糕的详细做法

   　英式草莓蛋糕的主材

　　无盐黄油15G　　 草莓果泥30G　　 低粉45G　　牛奶15G 200G　　 蛋黄60G 40G　　 细砂糖10G 40G 50G　　 糖浆20G　　 蛋白110G　　 柠檬汁3滴　　 糖粉36G　　 玉米粉13G　　 香草精1G　　 水50G　　 朗姆酒6G　　柠檬1/4个

　　英式草莓蛋糕的家常做法

　　1.15G牛奶与黄油放碗里隔水加热至黄油融化，搅拌均匀

　　2.60G蛋黄加入10G细砂糖，搅打至微白，加入糖浆搅拌均匀

　　3.蛋白加入柠檬汁，细砂糖40G分3次加入打至硬性发泡

　　4.低粉过筛，将1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，筛入低粉，拌匀

　　5.加入1后，与剩余蛋白糊切拌均匀，倒入烤盘

　　6.烤箱预热，180度烤约12分钟。出炉后取下烘焙纸，放凉备用

　　7.200G牛奶入锅，煮滚

　　8.细砂糖40G与玉米粉拌匀，加入蛋黄续拌均匀

　　9.取煮滚的1/2牛奶缓慢倒入2中，边倒边搅拌，拌匀后再倒入剩余牛奶

　　10.将3倒回锅内煮，边煮边快速搅拌至浓稠状，离火冷却备用

　　11.50G糖 水煮成糖浆

　　12.草莓泥入锅煮至融化，加入糖浆，挤入柠檬汁，朗姆酒，搅拌即可

　　13.取一容器，抹一层草莓果馅酱，铺入一层蛋糕体，刷上一层草莓酱，抹上英式克林姆酱，铺上新鲜草莓，再铺上一层蛋糕体，依次重复三层，最上层抹上草莓酱

　　14.冷藏半小时后，以新鲜草莓，撒糖粉装饰即可

　　英式草莓蛋糕的功效与作用

　　牛奶富含蛋白质

　　柠檬和胃、生津止渴、安胎

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