葡萄干软欧面包的图解做法

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   　此款面包用普通面粉制作，无糖，用橄榄油替代黄油，无需揉面出手套膜，一样可以做出松软的面包。

　　葡萄干软欧面包的主料

　　中筋面粉　　(260克)　　液种酵头　　(410克)

　　做葡萄干软欧面包所需厨具

　　电烤箱

　　葡萄干软欧面包的制作步骤

　　1.这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时;

　　2.把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里;

　　3.用手和成面团，面团非常湿粘;

　　4.移到案板上，连搓加揉5-10分钟，至图中的样子，普通面粉无需过度揉;

　　5.放入葡萄干，葡萄干提前用清水洗净，用厨房纸吸干水分;

　　6.葡萄干揉匀后，面团收圆，盖保鲜膜进行发酵;面团直接放在案板上就可以;