芝士意式千层蛋糕的23步做法

如何制作芝士意式千层蛋糕，芝士意式千层蛋糕的具体图文做法

　　芝士意式千层蛋糕

　　蛋糕坯材料鸡蛋3个，细砂糖60g，低筋面粉50g，牛奶30ml，色拉油25ml，盐1g，泡打粉1g。

　　内馅材料奶油奶酪70g，无盐黄油60g，糖粉20g，酸奶10ml。

　　咖啡酒糖液浓缩咖啡30ml(或即溶黑咖啡加水)，朗姆酒15ml，糖15g。

　　表面装饰苦甜巧克200左右，黄油10g。

    　如何挑选奶油奶酪

　　购买分装奶油奶酪时要选择信得过的卖家来购买，注意生产日期，以及包装的完整性。如果奶酪颜色改变，有绿的红的霉斑，或者性状改变，都不能购买。

　　芝士意式千层蛋糕的做法图解

　　1.蛋黄中加入少部分砂糖搅打至糖融化切且变得浓稠

　　2.加入色拉油搅打至乳化

　　3.加入牛奶搅拌均匀

　　4.将粉类材料过筛加入

　　5.搅拌至无颗粒

　　6.蛋白中盐用打蛋器打成鱼眼泡后加入剩余的糖打发

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