布朗尼蛋糕怎么做好吃，布朗尼蛋糕的制作方法

　　准备材料

　　关于布朗尼蛋糕的制作材料黑巧克力150克、无盐黄油150克、鸡蛋3个、苦甜可可粉20克、低筋面粉150克、泡打粉1/2勺、小苏打粉1/4勺、牛奶30克、细砂糖100克、碎核桃60克

　　准备模具

　　20CM20CM的方形烤盘一个(相当于8寸)

　　制作过程

　　1、黑巧克力提前隔热水加热融化，低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛;

　　2、黄油加细砂糖隔水融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀;

　　3、待稍微降温后，分三次加入全蛋，每加一次都先搅拌均匀再加下一次;

　　4、先倒入1/3的三种混合粉料，接着加入牛奶一起拌匀，将剩余的面粉混合物全部拌入，用打蛋器以不规则方式(不能画圈)轻轻的搅拌均匀;

　　5、将面糊倒入方形烤模，轻轻在台面上磕磕模子，让面糊中的大气泡震出，抹平蛋糕表面，并均匀的撒上碎核桃;

　　撒核桃碎，我用的是我们家的硅胶方烤盘，正好8寸大小，烤切件蛋糕很合适

　　6、提前将烤箱以上下火180度预热，预热完成后，将蛋糕送入烤箱中层，烘烤20分钟左右即可;

　　7、烤好的蛋糕待凉后，切成小块，用密封盒装好保存，尽快吃完。

　　操作提示

　　1、巧克力要用比较好的苦甜巧克力，这样的成品味道较好。

　　2、布朗尼是口感比较湿润的蛋糕，所以注意烘烤的时间不能过长，否则蛋糕组织会太干，出炉前，可以用牙签或小刀插入中心，再拔出看是否会沾有湿的面糊，以确定是否还要继续烘烤。

　　3、碎核桃也可以拌入面糊一起烘烤，也可以增加或更换一些其它干果一起烘烤。

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