做美味健康的肉丸子有几个小诀窍

 　　虽说肉丸子是全国各地都在吃的家常菜，但要做出好吃的肉丸子绝对不是一件简单的事情，有几个小诀窍可以帮助你做出美味又健康的肉丸子!

　　1、做猪肉丸首选五花肉。一般情况下做猪肉丸子选择肥瘦相宜的五花肉更加合适，如果是纯瘦肉做成肉丸子肉感会较硬;

　　2、适当选择酱油调色调味。不少人在做肉馅的过程中会加入盐和酱油，酱油的功用主要是提色提味，但如果量掌握得不好，很容易造成盐分过量，食神并未教大家用酱油调色，对口味和颜色更看重的朋友不妨少量放入酱油，让丸子更符合您自己的口味;

　　3、姜葱必不可少。对于好吃的肉丸子来说，姜葱是不可或缺的要素，生姜可适当多放一点，这样可以将肉丸的鲜香特色体现出来;

　　4、做馅不用加食用油。实际上，如果用五花肉来做肉丸子，煮丸子的过程中肥肉中含有的油脂就可代替食用油的用途，不用额外再加入食用油，以免油脂摄入过多;但如果是用纯瘦肉做肉丸子的朋友可在和肉的时候加入少量食用油调节一下，使馅料不至于过分干涩。