胡椒饼的制作技巧

　　烹饪技巧

　　1、在案板上擀面团都要提前撒上些面粉，以免面团粘在案板上不好操作。

　　2、面团裹油酥时，尽量用虎口收紧，不要把空气包进去。

　　3、将裹好油酥的面团擀成长方形面片的时候，最好尽量薄一些，这样卷的层次多了，吃起来口感更好。

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