苦瓜怎么吃才不苦

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　　1.混炒

　　把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜先在加热的锅里煸炒，然后起锅。热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖，出锅。

　　2.盐渍

　　将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

　　3.水焯

　　把苦瓜切成块，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽。

　　4.水漂

　　将苦瓜剖开、去籽，切成条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次。

　　5.冰镇

　　苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间或者放进冰箱冻一下。

　　6.高温

　　将苦瓜片用开水烫过一遍再用。

　　食用禁忌

　　任何事物都有两面性，苦瓜也不例外。

　　1.苦瓜对减肥确实有一手，还能改善便秘问题。如果是腹泻严重的人，或者容易腹泻的人，一旦食用过量的苦瓜，那么就会造成腹泻更加严重，影响肠胃功能。

　　2. 苦瓜属于凉性蔬菜，寒性体质的人也不适合食用。

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