怎样让米饭香喷喷----蒸好再焖5分钟

让米饭香喷喷的秘诀

　　米饭我们每天都要吃了，每个人都会做的白米饭，吃起来都一个样。想不想让最平凡不过的白米饭变得更有滋味感和有食欲感呢，今天我们就让米饭变一种方式，几个小方法教你蒸出一锅香喷喷的白米饭

　　米水比例要恰当。

　　蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

　　淋些油，加2毫升醋。

　　在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

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