推荐----健康家庭靓汤

健康家庭靓汤

 　　广东饮食文化，最重要的特色之一就是家里妈子煲的靓汤了。

　　平时，在注重美味的，还得关注汤的“健康与质量” 咱们依谷就给大家推出了老火靓汤的

　　第一是懂药性

　　比如煲鸡汤是为了健胃消食，就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳，就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴，就加大枣、黄芪、当归、枸杞子......不一而足。

　　第二是懂肉性

　　煲汤一般以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨、龙骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等等，肉性各不相同，有的发、有的酸、有的热、有的温，入锅前处理方式不同，入锅后火候也不同，需要最少时间也不同。

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