怎样把炖水蛋做出少女般光润饱满的效果

怎么炖水蛋，炖水蛋的技巧

 　　我做的炖水蛋表面如玉般的光润饱满，怎么看都比二八少女的滑润肌肤漂亮多了，要做出这种效果的炖水蛋，你可以尝试我出来的几个诀窍。

　　诀窍一、打鸡蛋液时要加入极少量的色拉油一起搅打，这和做蛋饺时要先在蛋液中先加点油打匀，煎的时候就不会粘锅是一样的道理。

　　诀窍二、蛋液打好后要静置一会让泡沫消散去，加水调和时也要轻手轻脚防止起泡沫，否则蒸的时候就容易起蜂窝状的小眼了。注意，加水的时候虽然要轻手轻脚，但必须要将蛋液和水调和充分。

　　诀窍三、蒸的时候要在盛蛋液的蒸碗上加个盖子，这样可以防止水汽跑进碗里，也是防止炖水蛋起蜂窝的有效方法之一。