姜茶的介绍

 　　宋人喜喝茶，茶坊遍布于市，在《清明上河图》中，可窥一斑。

　　按宋代的习俗，多饮用的是一种茶汤，其“茶汤”含义决非单纯的茶叶汤，实际是两部分内容“茶”加“汤”，而是包括了甘香物制成的“汤”。

　　宋代美食家林洪说过茶即药也，煎服则去滞而代食。

　　宋人喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花等与茶一起，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进嘴里，吃出一股香气，吃出一种味道，所以才会有了“茶汤”之说。

　　宋朝的茶坊不只是东京汴梁兴盛，而在当时的小城镇也也比比皆是，《水浒传》里，那个算不上是主角，也算得上是名人的王婆，开的就是茶坊。

　　王婆，她卖的茶汤中，有和合茶、姜茶、泡茶、宽叶茶等各种茶汤。

　　《水浒传》中，二十三回中写次日，清早，王婆却才开门，把眼看门外时，只见这西门庆又在门前两头来往踅。

　　西门庆叫道“干娘，点两盏茶来。”王婆笑道“大官人，来了?连日少见。且请坐。”便是浓浓的点两盏姜茶，将来放在桌上。

　　西门庆一大早过来就专点了姜茶来喝。为什么要的是姜茶?

　　金圣叹批道“此非隐语，乃是百忙中点出时节来，夫姜茶所以破晓寒也。”

　　王婆端给西门庆的两盏浓浓的姜茶，也是当时那个时节的应季饮品吧。

　　宋词之中，宋人笔下的姜汤更是描绘的淋漓尽致。

　　吴文英《杏花天·咏汤》蛮姜豆蔻相思味，算却在、春风舌底。

　　蛮姜，也就是生姜了，把它与豆蔻放到一起，煎出的汤，可让舌底如沐春风，香气诱人。

　　可以说，姜茶在宋朝严然成为了一种多么普遍的养生茶饮。