肉粽子介绍

　　肉粽是泉州等地的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。

　　中文名肉粽

　　英文名Rouzong

　　主要食材

　　香菇，虾米，蠔干，红烧猪肉，蛋黄

　　分 类

　　闽南小吃，闽南菜，台湾美食

　　口 味

　　Q软可口

　　蘸 酱

　　甜辣酱、花生酱、闽南自家制酱