三明治的介绍

 　　三明治(Sandwich)一直以其制作简单、吃法方便而广泛流行于西方各国。Sandwich的历史几乎和面包一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字，关于Sandwich的来历，还有一个有趣的故事。

　　Sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。

　　没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称作“Sandwich”，以后饿了就喊“拿Sandwich来!”其他赌徒也争相仿效，玩牌时都吃起Sandwich来。不久，Sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。

　　如今的Sandwich已不再像当初那样品种单一，它已经发展了许多新品种。例如，有夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会Sandwich”，有夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在黑面包片上的“劳本Sandwich”，有夹鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿的“饮茶专用Sandwich”等等。在法国，制作Sandwich时往往已不用面包片，而是改用面包卷或面卷了。Sandwich已成为当今西方主要的快餐食品之一。