勃朗峰甜点的介绍

　　Mont Blanc勃朗峰，这款法国著名的甜点，是以阿尔卑斯山脉最高峰勃朗峰(西欧第一高峰)命名，勃朗峰蛋糕的灵感也正是源于人们对自然的热爱。Mont Blanc法语意为“银白色山峰”。这款栗子蛋糕，正如阿尔卑斯绵延的雪山山峰，生动形象，一如它的命名。

　　这款在各地咖啡馆中都深受欢迎的甜点，据说起源于法国与意大利的边境上。萨瓦和意大利皮埃蒙特正是这款甜点的发源地。把它推向咖啡馆的是1907年创立的巴黎咖啡馆Angelina。在意大利，勃朗峰是做成杯状海绵蛋糕和酥皮饼，锥状的栗子奶油诱人的趴在点心胚上，再撒上白色糖粉。而在法国，仅仅是大小与形状的不同，其实本没有明确的标准，美食像艺术，靠灵感与心情。

　　近年来，一些勃朗峰中会放半颗栗子，或者改用南瓜奶油和甘薯奶油。而日本也出现了勃朗峰的分支，那就是用抹茶蛋糕的形式应用到上面。传到世界其他各国，如今就只有鲜奶油，没有栗子或着其他的水果元素在，也有不少加入当地特色元素在里面的新勃朗峰蛋糕。