斯里兰卡美食介绍

　　主要食物

　　斯里兰卡人大多以大米、椰肉、玉米、木薯等为主要食物。他们尤以偏爱椰汁和红辣椒，这两样是他们几乎所有菜肴中都离不开的调料。他们有嚼酱叶的嗜好，习惯在酱叶上抹些石灰，再加上几片槟椰，然后把它们卷在一起嚼。据说这样可以提神;助消化。他们饮用红茶时，一般喜欢放糖、牛奶。农民一般多喜欢饮用一种用椰花酿造的淡酒。他们一般是用手抓食，通常用餐习惯每人面前摆两碗水，清水供净手用，冷开水供饮用。

　　椰子鸡汤

　　1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。

　　2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松(要敲久一点哦，4面8方都敲)然后走到没有人的地方，狠狠地!!超级狠地把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了，把椰肉切成小块。

　　3、鸡肉切块。

　　4、水煮开后，把之前的椰子水倒入，还有姜丝，椰肉鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3小时到4小时，放盐调味就成功啦

　　在斯里兰卡的膳食简称为“米饭和咖喱”，因而掩盖了很多这里的美味佳肴。尽管很多斯里兰卡特色菜是是素食，例如南瓜咖喱芳香胡芦巴、芥菜籽、甜菜椰丝、肉桂、海鲜、羊肉、虾和鸡肉等菜肴。餐食通常包括绿叶菜和椰子沙拉、香脆的印度薄饼、椰子叁峇(辛辣的调味品)和香喷喷的米饭。

　　斯里兰卡饮食特点

　　1、注重用餐讲究简朴实惠，注理色香味浓。

　　2、口味一般喜甜食，爱辛辣味道。

　　3、主食以米饭为主，也爱吃炒面及炒饭等食品。

　　4、副食喜食鸡、鱼、虾、牛肉、羊肉等，也爱吃土豆、白菜、黄瓜、豆角、西红柿、萝卜、冬瓜、辣椒等蔬菜;调味爱用肉桂、小豆蔻、丁香、柠檬、番红花、咖喱等;一般不吃河鲜，吃鱼干; 斯里兰卡佛教徒不吃牛肉。

　　5、制法对炸、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　6、中餐喜爱中国的川菜。

　　7、菜谱很欣赏咖喱鸡、咖喱牛肉、干烧鳜鱼、茴香牛肉、辣鸡丁、烧茄子、家常豆腐、炸番茄、子姜鸡、茄子泥、扒羊肉条、番茄蛋花汤等风味菜肴。

　　8、水酒 早晨习惯喝床头茶，饭后爱喝咖啡及红茶;有上下午茶

　　9、果品喜食番木瓜、菠萝蜜、椰子和香蕉等水果;干果爱吃核桃仁、杏仁等。