贝果面包的介绍

 　　在美国想要找到世界各国美食并不难，从法餐到中东菜，从越南风味到潮州卤味。不过被认定是美国食物的代表，要从早餐最常见的食物之一bagel说起。Bagel也就是贝果面包，可以理解为硬质面包圈。

　　Bagel 有人把它翻译为“贝果”，光是看“贝果”这两个字往往会让人糊涂的。可是你看了bagel后就不会觉得陌生，它更像是一个大一号的甜甜圈，吃起来外层紧脆，内层松软。做法是把面粉加酵母、油、糖、盐和温水，揉大约10分钟成一个光滑的面团，然后做成bagel形状，过大约20分钟bagel开始蓬松，这时就把正在发面的bagel放进滚水中，两面各煮一分钟，然后捞起，晾一分钟后放进烤箱，烤20分钟后就出炉了。

　　从整个制作过程可以看出，bagel和一般面包最大的不同就在于bagel需要经过水煮的程序，也正因为如此，很多人认为bagel是健康食物。通常一家面包店，如果是专营bagel的，会有十几到二十种口味，人们喜欢bagel，很多人拿bagel来做三明治。而关于bagel的起源，似乎是否一开始就是美国食物并不要紧，它早已经被当作是美国食物了。”就像法兰克福小香肠在热狗里扎根，成为美国食文化不可或缺的一部分。而美国人经典的早餐，就这样随着bagel开始了。

　　对于美国人而言早上起来，刚烤出来的bagel，配上一杯香醇的咖啡，这感觉不仅是好吃更是幸福的感觉。有人喜欢把它先剖成两半涂上奶油，然后放进烤箱，bagel金黄香酥，香味四溢，简直让人很难抗拒。