在当今快节奏的生活中，很多家长常常为孩子的晚餐感到烦恼。如何在有限的时间内准备出既美味又营养丰富的晚餐，是每个家庭都关心的问题。为了解决这一难题，小编特别整理了一份“儿童营养晚餐食谱大全”，希望能为各位家长提供一些灵感和帮助。以下是一些精心挑选的食谱，既符合儿童的口味，又能够满足他们的营养需求。
一、彩虹蔬菜鸡肉卷
材料
鸡胸肉200克
黄瓜1根
红甜椒半个
胡萝卜1根
紫甘蓝适量
生菜适量
全麦饼皮4张
酸奶酱适量（酸奶、柠檬汁、蒜末、盐混合）
做法
鸡胸肉切成条，用少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
黄瓜、红甜椒、胡萝卜、紫甘蓝洗净后切成细丝。
平底锅加热，放入鸡胸肉煎至金黄熟透。
全麦饼皮上铺一层生菜，再依次放上鸡胸肉条和各种蔬菜丝。
淋上适量酸奶酱，将饼皮卷起即可。
这道菜不仅颜色丰富，吸引孩子的注意力，而且蔬菜和鸡肉的搭配也提供了丰富的维生素和优质蛋白质。
二、牛肉西兰花炒饭
材料
牛肉100克
西兰花100克
胡萝卜50克
青豆50克
玉米粒50克
鸡蛋1个
米饭1碗
盐、胡椒粉、酱油适量
做法
牛肉切丁，用少许盐、胡椒粉和酱油腌制10分钟。
西兰花掰成小朵，胡萝卜切丁。
热锅冷油，打入鸡蛋炒散后盛出备用。
重新热锅，放入牛肉丁翻炒至变色，加入胡萝卜、西兰花、青豆和玉米粒继续翻炒。
加入米饭和炒好的鸡蛋，调入适量盐和酱油，翻炒均匀即可。
这道炒饭营养均衡，制作简单，适合忙碌的工作日夜晚快速准备。
三、番茄豆腐鱼丸汤
材料
番茄2个
嫩豆腐200克
鱼丸150克
菠菜适量
姜片、葱段适量
盐、胡椒粉适量
做法
番茄洗净切块，豆腐切小块。
锅中加水烧开，放入姜片和葱段煮出香味。
加入番茄块煮至软烂，加入鱼丸和豆腐继续煮5分钟。
加入菠菜，调入盐和胡椒粉，稍煮片刻即可。
这道汤鲜美清淡，含有丰富的维生素C和优质蛋白质，特别适合晚餐食用。
四、芝士焗南瓜
材料
南瓜200克
马苏里拉芝士100克
牛奶50毫升
黄油20克
盐适量
做法
南瓜去皮切块，蒸熟后压成南瓜泥。
黄油加热融化，加入南瓜泥和牛奶搅拌均匀，调入少许盐。
将南瓜泥放入烤碗中，撒上马苏里拉芝士。
烤箱预热至180度，放入南瓜泥焗约10分钟，至芝士融化并微黄即可。
这道菜软糯香甜，南瓜的天然甜味搭配芝士的浓郁口感，让孩子们爱不释手。
五、果蔬酸奶沙拉
材料
苹果1个
香蕉1根
葡萄适量
草莓适量
希腊酸奶200克
蜂蜜适量
做法
苹果去皮去核切块，香蕉切片，葡萄和草莓洗净对半切开。
将所有水果放入大碗中，倒入希腊酸奶。
根据口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
这道沙拉清爽可口，富含多种维生素，是晚餐后的理想甜品。
六、鸡蛋虾仁煎饼
材料
虾仁150克
鸡蛋2个
面粉100克
小葱适量
盐、胡椒粉适量
做法
虾仁洗净，去壳去肠线，切成小丁。
鸡蛋打入碗中，加入面粉和少许水搅拌成面糊，加入虾仁丁和切碎的小葱，调入盐和胡椒粉。
热锅倒油，倒入适量面糊摊成薄饼，小火煎至两面金黄熟透即可。
这道煎饼香气扑鼻，富含蛋白质和各种营养素，是一道美味又营养的晚餐选择。
七、奶香胡萝卜泥
材料
胡萝卜2根
牛奶100毫升
黄油20克
盐适量
做法
胡萝卜去皮切块，蒸熟后压成泥。
黄油加热融化，加入胡萝卜泥和牛奶搅拌均匀，调入少许盐即可。
这道胡萝卜泥奶香浓郁，口感细腻，富含胡萝卜素和钙质，特别适合孩子食用。
八、肉末茄子
材料
茄子2根
猪肉末150克
蒜末适量
酱油、盐、糖适量
做法
茄子洗净切块，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干。
热锅倒油，加入蒜末炒香，放入猪肉末翻炒至变色。
加入茄子块翻炒，调入酱油、盐和少许糖，继续翻炒至茄子软烂入味即可。
这道菜味道浓郁，茄子的软糯口感和猪肉末的香味相得益彰，是孩子们非常喜欢的一道家常菜。
九、玉米鸡茸羹
材料
鸡胸肉100克
甜玉米粒100克
鸡蛋1个
葱花适量
盐、胡椒粉、淀粉适量
做法
鸡胸肉切小块，放入搅拌机搅成鸡茸。
锅中加水烧开，放入甜玉米粒煮熟。
加入鸡茸煮至熟透，打入鸡蛋液搅拌均匀，调入盐和胡椒粉。
加入适量淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
这道羹汤滑嫩可口，营养丰富，特别适合小孩子食用。
十、蔬菜杂粮饭
材料
大米100克
红豆50克
小米50克
青豆50克
胡萝卜丁50克
玉米粒50克
盐适量
做法
大米、红豆和小米混合洗净，提前浸泡30分钟。
将混合米和胡萝卜丁、青豆、玉米粒一起放入电饭锅中，加入适量水。
煮熟后拌匀，加入少许盐调味即可。
这道杂粮饭色香味俱全，富含蛋白质、纤维素和多种维生素，是一顿营养均衡的晚餐选择。
以上食谱不仅营养丰富，而且制作方法简单，适合忙碌的家长们在工作日轻松准备。
