当鱼香爱上茄子，这美味势不可挡！

茄子，这个无论在凉拌还是热炒中都无比讨喜的食材，特别是在与鱼香的奇妙碰撞中，更是能激发出令人欲罢不能的美味！今天，饭小二带您重温那些《回家吃饭》的经典片段，感受鱼香茄子带来的味蕾狂欢！

首先来一款家常咸香味的“咸鱼茄子煲”。看，这制作流程简直是一场美味的交响乐：咸鱼切丁蒸制五分钟，茄子切成条状过油，还有鱿鱼块的煸炒，一切准备就绪后，倒入锅中翻炒至熟。最后加入番茄块和调料，转入砂锅焖制。香气四溢的咸鱼茄子煲，就这样在锅中悄然诞生。

再来一道色彩缤纷的“鱼子烧茄子”。这道菜的魅力在于鱼籽的鲜美与茄子的软糯完美结合。将棒子面发酵后做成饼并煎熟。腌制好的鱼籽蒸熟后，与茄子一同煸炒，加入高汤提味。最后倒入彩椒，收汁调味即可。

接下来是“鱼香茄盒”，这道菜将茄子与肉馅完美结合，让人回味无穷。将长茄子切成夹片，夹入调好味的肉馅，蘸上淀粉后油炸。再调制一份鱼香汁，将炸好的茄盒与各种调料、水果粒翻炒均匀。这道菜的独特之处就在于那浓郁的鱼香味和水果的清新完美结合。

最后来一道简洁美味的“鱼味茄子”。去皮去蒂的茄子切片后打上花刀，裹上鸡蛋液油炸。然后加入调料和彩椒片炖煮。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，茄子的软糯与彩椒的爽脆交织在一起，令人回味无穷。

这四道鱼香茄子菜肴，每一道都让人垂涎欲滴。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是绝佳的选择。快来动手尝试，感受鱼香茄子带来的美味盛宴吧！