美食天下 菜谱 如何用电饭煲做蛋糕？

制作蛋糕的详细步骤与注意事项

准备好新鲜的食材：六个鸡蛋分别提取蛋清和蛋黄，确保它们分别放在两个干燥、无油、无水的容器中。同时准备适量的面粉，一盒新鲜的牛奶以及适量的糖和极少量盐。

向蛋清中加入适量糖，然后开始打发。使用筷子或打蛋器，顺着一个方向不停地搅拌，大约需要十五分钟左右，直到蛋清变得像奶油一样稠厚。记住，一定要上下搅拌，避免打圈的搅拌方式。

接着，在蛋黄中加入适量糖和牛奶，搅拌均匀。然后，分次加入面粉，每次加入后都要充分搅拌，直至形成无颗粒状、粘稠性好的面糊。

将打发好的蛋清分两次倒入面糊中，上下搅拌均匀。电饭煲中需要涂抹均匀油，将搅拌好的面糊倒入锅中，并轻轻震动几下，以排出内部的气泡。然后按下煮饭键，待跳到保温后再焖二十分钟，之后再次按下煮饭键，再次保温二十分钟左右即可。

制作过程中的注意事项：容器必须干燥、无水无油；蛋黄和蛋清必须完全分离，且不能混合；打发蛋白时，一定要上下搅拌，避免打圈搅拌。

当你按照这些步骤操作完成后，一个美味的蛋糕就制作完成了。你可以根据个人口味加入喜欢的水果作为装饰，让蛋糕更加美味诱人。享受自己制作的蛋糕带来的乐趣和满足感吧！