教你如何自制咸鱼

自制咸鱼，咸鱼的营养价值

 　　将草鱼去除内脏洗干净，擦干表面的水分，把鱼的所有地方(表面和肚子里面)用盐涂抹均匀放入盆中，一周将鱼翻动一遍，腌制15天之后，把咸鱼挂在阴凉通风处就可以了。

　　自制咸鱼，巧拌凉菜将草鱼去除内脏洗干净，擦干表面的水分，把鱼的所有地方(表面和肚子里面)用盐涂抹均匀放入盆中，一周将鱼翻动一遍，腌制15天之后，把咸鱼挂在阴凉通风处就可以了。

　　凉拌咸鱼是一道非常简便又美味的菜肴，将咸鱼用水浸泡半小时，去掉部分咸味，再将咸鱼放入锅中煮熟。取出煮熟的咸鱼切成小块，蘸着香醋吃，非常美味。

　　咸鱼的营养价值

　　1.咸鱼 包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。

　　2.咸鱼 所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。

　　3.咸鱼 还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。

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