菜心的介绍，菜心的功效和作用

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　　【别名菜尖、菜薹、菜花】

　　菜心，芸薹属，是中国人经常食用的蔬菜物种，特别是在中国江南地区，更是广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁等，对人体有着极好的保健作用。

　　主要营养维生素K、黄酮、维生素C

　　食疗功效健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇

　　适宜人群一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。

　　禁忌人群麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。

　　菜心的功效和作用

　　1预防贫血菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

　　2降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

　　3清热解毒菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

　　4提供产后营养产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

　　5治疗妇女的乳腺炎痈菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。