莲藕的介绍，莲藕的功效和作用

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　　【别名连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、荷梗】

　　藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用的餐菜之一。莲藕的药用价值很高，几乎全身都是宝，无论是根叶还是花须果实都可以入药，莲藕富含着大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素，生藕能消食止泻、开胃清热、滋补养性等，而煮汤则能利小便、清热润肺等，是滋补的佳品。

　　主要营养蛋白质、脂防、钙、磷、铁、糖

　　食疗功效排毒养颜、美容祛斑。

　　适宜人群老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

　　禁忌人群藕性偏凉，产妇不宜过早食用。

　　莲藕的功效和作用

　　1清热藕性寒，生食具有清热作用。

　　2促进消化莲藕中的鞣质能健脾开胃，帮助食欲不好者恢复健康。

　　3调经止血莲藕含有丰富的单宁酸，具有收缩血管和止血的作用，妇女月经不调、经期提前且量多者常吃莲藕可使月经逐渐恢复正常。

　　4补血美容莲藕富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等，有补血益气、改善肤色的作用。

　　5镇静宁神莲藕有镇静的作用，可抑制神经兴奋，焦躁的人常吃些莲藕可安定身心。

　　6止血散瘀莲藕所含的维生素C及矿物质有止血的作用，能散瘀、消瘀。

　　食用莲藕要注意什么?

　　1莲藕性寒，食用后悔增加体内寒气，脾胃虚寒、易腹泻者不宜食用。

　　2烹调莲藕时应避免煮的过久，因为莲藕中的黏质淀粉会糊化，失去脆劲并会丧失丰富的维生素C。

　　3烹调莲藕时避免用铁锅，因为莲藕中的鞣质遇铁会生成深色的鞣质盐，变成暗绿色，影响菜色和营养。