黄瓜的介绍，黄瓜的功效和作用

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享黄瓜的介绍，黄瓜的功效和作用

　　【别名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜】

　　黄瓜属于葫芦科植物，最早由西汉时期张骞出使西域带回中原，如今中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。黄瓜目前有3个品种群︰果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培;果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。黄瓜食用部分为幼嫩子房，黄瓜还可以入药。

　　主要营养碳水化合物、胡萝卜素、钙、钠、锌、锰、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素C、磷、镁、硒、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素E、钾、铁、铜

　　食疗功效抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神

　　适宜人群一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

　　禁忌人群脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

　　黄瓜的功效和作用

　　1利尿解毒黄瓜能清热解渴、利尿解毒。

　　2润肠通便黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可以有效促进肠道蠕动，润肠通便，防治便秘。

　　3增强记忆力黄瓜中含有丰富的维生素B1，能够增强大脑和神经系统功能，使人保持良好的记忆力。

　　4美容养颜黄瓜中的维生素C能美容养颜、预防感冒，维生素E可起到延年益寿，抗衰老的作用。

　　5抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　6防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　7降血糖糖尿病患者食用黄瓜后血糖不仅不会升高，而且会降低。

　　8减肥黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　食用黄瓜要注意什么?

　　1黄瓜当水果生吃的话就不宜过多。

　　2黄瓜中维生素较少，常吃黄瓜时应吃些其他的蔬果。

　　3黄瓜性凉，脾胃虚弱者要少吃。

　　4新鲜黄瓜中的维生素C含量由高到低的顺序为皮、子、肉，所以黄瓜最好连皮一起吃。

　　5黄瓜尾部含较多苦味素，有抗癌作用，不要将尾部丢掉。