陈皮的功效与作用有哪些

陈皮的功效与作用及其食用方法

　　   陈皮，别名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。那么陈皮的功效与作用有哪些呢?

　　    一、功效与作用

　　功能主治理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

　　大凡食物者，多是新鲜、嫩滑、易入口，此为上品。然陈皮独异，其色红日久者为佳。陈皮，顾名思义就是存放久远、陈旧的果皮。陈皮需晒后方可入菜入药，陈皮多以柑皮居多，冬柑更佳。秋末冬初时候，皮色未红的柑果上市，果档多是卖柑留皮。寒露之后，冬至之前，天气干燥少湿，宜于晾干品，此时晒制果皮，易干且少返潮，易于收藏。

　　《本草纲目》谓其曰“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之龠，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”陈皮味辛苦性温，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮食用或者药用，功效甚佳。

　　陈皮其貌不扬，干瘪易脆，唯果香沁心，功效良多。陈皮富含挥发油成分，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，具有芳香健胃和驱风下气的效果;它有刺激性被动祛痰的作用，容易使痰液易咯出。

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