当归的介绍，当归的功效和作用

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　　【别名干归、秦哪、云当归】

　　当归，为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。当归主要分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地，当归尤以甘肃定西市的岷县(位于兰州南方偏东)当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。当归可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。

　　主要营养藁本内脂、正丁烯、内酯、当归酮

　　食疗功效补血养血、安神镇定、治疗便秘

　　适宜人群一般人均可食用当归。适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者食用。

　　禁忌人群慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用当归。热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归。

　　当归的功效和作用

　　1镇静止痛当归有安定成分，可以镇静止痛、抗炎抗辐射损伤。

　　2润肠通便当归有不少纤维素，帮助肠胃消化，有润肠通便的功效，主治肠燥、便秘。

　　3补血养血当归不仅可补血养血，还能通经活络，可以治疗多种妇科疾病。

　　4调血脂当归对血小板有抗凝作用，能辅助治疗败血症，还能促进血液的生成，护心补锌，对心肌血管均有好处。

　　5增强免疫力当归增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。

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