小麦的介绍，小麦的功效和作用

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　　【别名白麦、麦子】

　　小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，主要起源于中东新月沃土地区，是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A及维生素C等，具有生津止汗、镇静益气、健睥厚肠、除热止渴等养生功效。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。

　　主要营养碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸、B族维生素

　　食疗功效养心，益肾，和血，健脾。

　　适宜人群一般人群均可食用。

　　禁忌人群慢性肝病患者不适宜吃小麦。

　　小麦的功效和作用

　　1调理肠胃小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。

　　2预防结肠癌小麦是粗粮，经常食用可以排除毒素，减少患结肠癌的几率。

　　3补气养心小麦有补气养心的作用，有心病的人适合吃小麦。

　　食用小麦要注意什么?

　　1存放时间适当长些的小麦粉比新磨的麦粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法，麦粉与大米搭配着吃最好。

　　2小麦不易煮熟，用新鲜小麦熬粥食用时要提前将小麦洗净加水浸泡。

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