鲢鱼的介绍,鲢鱼的功效和作用
食材 2022-07-04 16:42www.yiqihongbei.com烧烤食材
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【别名白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子、白胖头】
鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一,也为我国主要的淡水养殖鱼类之一,分布在全国各大水系,因其生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富,能治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等功效,适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸、油浸最能体现其清淡、鲜香的特点。
主要营养胶原蛋白、氨基酸
食疗功效预防心脑血管疾病、预防癌症、促进脑部发育、美容护肤、缓解胃部不适。
适宜人群一般人群均可食用。
禁忌人群脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
鲢鱼的功效和作用
1缓解胃部不适鲢鱼味甘性温,能够祛除脾胃寒气等,有暖胃之功效,冬天食用效果更佳。
2预防心血管疾病鲢鱼鱼肉中富含丰富的蛋白质、氨基酸等,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3促进脑部发育鲢鱼体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽
3长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。4美容养颜鲢鱼做香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。
食用鲢鱼要注意什么?
1因为鱼肝中有毒质,所以清洗鲢鱼时一定要清洗干净。
2鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。
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