牡蛎的介绍，牡蛎的功效和作用

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　　【别名蛎蛤、蛎黄、蚝白、生蚝、海蛎子壳】

　　牡蛎属于牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物。牡蛎于公元前即已养殖以供食用，分布于温带和热带各大洋沿岸水域，我国牡蛎主要分布在广东湛江、江苏南通、浙江三门县小屿山背部小沿海以及大连湾或近江，全年均可采收，去肉，洗净，晒干。珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生，食用牡蛎产生的珍珠不光泽，价值不高，只有少数东方的种类，特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。牡蛎最大的功效就是滋阴养阳，对男人补肾养肾具有奇效。

　　主要营养维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌

　　食疗功效强肝解毒、净化淤血、助性、养颜美容、增强免疫力、促进新陈代谢

　　适宜人群一般人群均可食用。经常失眠，免疫力低下者更易食用。

　　禁忌人群虚而有寒者忌食。

　　牡蛎的功效和作用

　　1强肝解毒牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

　　2提高性功能食用牡蛎可以提高性功能。

　　3宁心安神牡蛎中富含维生素以及矿物质，有利于调节神经、稳定情绪等作用。

　　4益智健脑牡蛎中含有牛磺酸、DHA、EPA和糖元，对于智力发育和脑力活动效率的提高至关重要。

　　5益胃生津牡蛎对与胃酸过多的人或者胃溃疡患者都很有好处。

　　6强筋健骨牡蛎中钙和铁含量极高，常吃牡蛎对于骨骼、牙齿生长很有帮助。

　　7美容养颜牡蛎中富含钙、铜、钾、维生素等，能增加皮肤血色、治疗粉刺、光润皮肤、平衡油脂分泌。

　　8延年益寿蛎含有丰富的核酸，对于皮肤老化的延缓，皱纹形成的减少很有裨益。

　　食用牡蛎要注意什么?

　　1牡蛎属于海产品，容易引起过敏。

　　2牡蛎肉不宜与糖同烹调。

　　3喝啤酒时不能吃牡蛎，否则会引起痛风。

　　如何选择牡蛎?

　　牡蛎在选择时易选择比较大的而且比较肥实的最好，颜色显得有些淡淡的黄色，体态均匀而且比较的干燥，表皮层的颜色呈现为褐红色，这样的牡蛎比较的新鲜，而且口感也会非常的好。加入热水后如果还是闭合的牡蛎是已经坏掉的牡蛎。

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