乌鸡的介绍，乌鸡的功效和作用

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　　【别名武山鸡、乌骨鸡、黑脚鸡、药鸡】

　　乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡源自于中国的江西省的泰和县武山，是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

　　主要营养蛋白质，维生素B、磷、铁、钾、钠、胆固醇、脂肪

　　食疗功效延缓衰老、补肝补肾、养血益精、健脾固冲

　　适宜人群一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人易食用。

　　禁忌人群无不适宜人群。

　　乌鸡的功效和作用

　　1滋阴补阴乌鸡是在寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用，起到滋阴补阴作用。

　　2补血养血乌鸡含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生作用，补血养血。

　　食用乌鸡要注意什么?

　　1鸡屁股要扔掉不食。

　　2鸡肉不能与虾同食，会引起消化不良。

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