芥蓝的介绍，芥蓝的营养成分

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　　别名甘蓝菜、盖蓝菜

　　热量19大卡(100克可食部分)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

　　适宜人群一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

　　芥蓝的介绍

　　芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。

　　芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。

　　芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。

　　芥蓝的品质要求以叶茎鲜嫩，味道清香，无烂叶、泥土者质佳。

　　芥蓝的营养成分(营养素含量/每100克)

　　芥蓝的储存方法

　　芥菜不易腐坏，以纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。

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