苦瓜的介绍,苦瓜的营养成分

食材 2022-07-04 16:42www.yiqihongbei.com烧烤食材

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  别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄

  热量19大卡(100克可食部分)

  分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

  适宜人群一般人均可食用苦瓜,糖尿病、癌症、痱子患者适宜。

  苦瓜的介绍

  苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地不清楚,但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。

  苦瓜的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 14.00
碳水化合物(克) 3.40 脂肪(克) 0.10
蛋白质(克) 0.50 纤维素(克) 0.70
维生素A(微克) 10.00 维生素C(毫克) 2.00
维生素E(毫克) 0.43 胡罗卜素(微克) 60.00
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.02
烟酸(毫克) 0.60 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 8.00 钙(毫克) 17.00
铁(毫克) 0.90 锌(毫克) 0.17
铜(毫克) 0.04 锰(毫克)
钾(毫克) 152.00 磷(毫克) 10.00
钠(毫克) 0.90 硒(微克) 0.28
       

  苦瓜的做法

  1.不要一次吃得过多。

  2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。  如何挑选苦瓜

  ,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。 ,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

  苦瓜的储存方法

  以纸类或保鲜膜包裹储存,除可减少瓜果表面水份散失,还可保护柔嫩的瓜果,避免擦伤,损及瓜品质。

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