苦瓜的介绍,苦瓜的营养成分
食材 2022-07-04 16:42www.yiqihongbei.com烧烤食材
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别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄
热量19大卡(100克可食部分)
分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类
适宜人群一般人均可食用苦瓜,糖尿病、癌症、痱子患者适宜。
苦瓜的介绍
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地不清楚,但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
苦瓜的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 14.00 |
碳水化合物(克) | 3.40 | 脂肪(克) | 0.10 |
蛋白质(克) | 0.50 | 纤维素(克) | 0.70 |
维生素A(微克) | 10.00 | 维生素C(毫克) | 2.00 |
维生素E(毫克) | 0.43 | 胡罗卜素(微克) | 60.00 |
硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.02 |
烟酸(毫克) | 0.60 | 胆固醇(毫克) | 一 |
镁(毫克) | 8.00 | 钙(毫克) | 17.00 |
铁(毫克) | 0.90 | 锌(毫克) | 0.17 |
铜(毫克) | 0.04 | 锰(毫克) | 一 |
钾(毫克) | 152.00 | 磷(毫克) | 10.00 |
钠(毫克) | 0.90 | 硒(微克) | 0.28 |
苦瓜的做法
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。 如何挑选苦瓜
,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。 ,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。
苦瓜的储存方法
以纸类或保鲜膜包裹储存,除可减少瓜果表面水份散失,还可保护柔嫩的瓜果,避免擦伤,损及瓜品质。
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