芋头的介绍，芋头的营养成分

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　　别名里芋、香芋、芋艿、毛芋

　　热量79大卡(100克可食部分)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

　　适宜人群一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

　　芋头的介绍

　　芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。

　　芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

　　芋头的营养成分(营养素含量/每100克)

　　芋头的储存方法

　　将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

　　芋头买回来放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

　　若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

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