春笋的介绍，春笋的营养成分

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享春笋的介绍，春笋的营养成分

　　热量20大卡(100克可食部分)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

　　适宜人群一般人群均可食用，春笋有助于预防便秘，降低血脂，适宜减肥者食用。

　　春笋的介绍

　　春笋别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

　　立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。

　　春笋的营养成分(营养素含量/每100克)

　　春笋的储存方法

　　新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。

　　或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

　　相关文章推荐