怎么辨别真假牛肉干，四方法辨别真假牛肉干

四方法辨别真假牛肉干 教你自制牛肉干

　　随着现代制作工艺的逐渐进步，有很多骗子是不是这样将半牛半猪的肉掺在一起，甚至完全是猪肉，只是抹上了牛肉膏，就可以制作从外形和香味跟真牛肉干相似的味道，那么怎么样来鉴别牛肉干的真假呢?

　　四方法辨别真假牛肉干

　　颜色好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽;

　　味道有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;

　　质感纹理较粗，非常明显，顺着肌肉撕扯，能看到纤维丝丝，

　　口感微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

　　牛肉的营养价值

　　牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量都有独特的功效。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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