鸭血的介绍，鸭血的营养成分

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　　热量55大卡(100克)

　　分类肉类, 鸭

　　适宜人群一般人都均可食用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

　　鸭血的介绍

　　鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。

　　鸭血的营养成分(营养素含量/每100克)

　　鸭血的做法

　　1. 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

　　2. 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，也不宜单独烹饪。

　　3. 动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

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