鸭掌的介绍，鸭掌的营养成分
食材 2022-07-04 16:43www.yiqihongbei.com烧烤食材
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热量150大卡(100克可食部分)
分类肉类, 鸭
鸭掌的介绍
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
鸭掌的营养成分(营养素含量/每100克)
| 食部 | 59% | 水分(克) | 64.7 |
| 能量(千卡) | 150 | 蛋白质(克) | 26.9 |
| 脂肪(克) | 1.9 | 碳水化合物(克) | 6.2 |
| 不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 36 |
| 灰分(克) | 0.3 | 维生素A(微克RE) | 11 |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | 11 |
| 硫胺素(毫克) | — | 核黄素(毫克) | 0.17 |
| 尼克酸(毫克) | 1.1 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | — | 钙(毫克) | 24 |
| 磷(毫克) | 91 | 钾(毫克) | 28 |
| 钠(毫克) | 61.1 | 镁(毫克) | 3 |
| 铁(毫克) | 1.3 | 锌(毫克) | 0.54 |
| 硒(微克) | 5.42 | 铜(毫克) | — |
| 锰(毫克) | — | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — | ||
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