猪耳朵的介绍，猪耳朵的营养成分

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享猪耳朵的介绍，猪耳朵的营养成分

　　热量176大卡(100克)

　　分类肉类, 猪

　　适宜人群一般人群均可食用。 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪耳朵的介绍

　　猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

　　猪耳朵的营养成分(营养素含量/每100克)

　　猪耳朵的功效与作用

　　补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。猪耳朵的营养价值

　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而且含有丰富的胶质。

　　如何挑选猪耳朵

　　选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。

　　猪耳朵的储存方法

　　新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜，则不宜长时间保存，一般用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保存1-2天。如果猪耳朵需要长时间保存，可把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

        相关文章推荐