黑豆的保健功效有哪些，分享黑豆的养生食疗方

　　黑豆的保健功效及食疗方法

　 　黑豆的保健功效

　　1、黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。

　　2、黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。

　　3、黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。

　　4、黑豆中的钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。

　　5、黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。

　　6、黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

　　7、黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。

　　8、黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。

　　黑豆用作食疗的方法

　　1、黑豆泡醋-养肾补肾

　　制作方法黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。

　　功效养肾、补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。-视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适!其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。

　　2、治疗产后百病黑豆3升，炒热至有烟出，入酒瓶中，经1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身润即愈。产后常服，既防风气，又消结血(此方名叫豆淋酒)。

　　3、治疗虚症治肾虚消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次(此方名叫救活丸)。

　　4、治肝虚目眩用醋同牯牛胆盛黑豆，悬于通风处，取出后每夜服3至7粒，日久自愈。

　　5、治疗体虚盗汗黑豆衣15克，浮上麦15克，水煎服;治老人肾虚耳聋、小儿夜尿，猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，任意食之。

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