吃核桃真的能预防大脑老化吗？

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　　美国加利福尼亚核桃协会指出，如今美国安德鲁斯大学的研究者们针对核桃的各项研究正在逐渐获得结论，并且这些研究结论都已诉诸纸面，多项研究结果认为，通过对核桃的摄入可能提高大脑的能力。

　　除此之外，在日常食谱中增加核桃，能够预防包括心脏病、糖尿病在内的疾病，预防大脑神经系统的衰弱。

　　日本医学专家山田雅之认为，想要保证大脑的年轻化、预防大脑老化应当重点关注三个方面摄取优质脂肪酸、摄取抗氧化物质对抗氧化、保证血管健康。而核桃正是集满足这三个条件于一身的优质食材。

　　核桃在坚果类中含有数量最多的欧米伽3脂肪酸，这是构筑细胞膜的重要物质，也是调整身体的物质之一。

　　，核桃中还含有丰富的抗氧化物质如维生素E以及如维生素B1、维生素B6、叶酸、镁、铜等维生素、矿物质在内的诸多营养物质，它还含有膳食纤维和黑色素等有利于人体健康的营养素，对维持大脑健康有重要意义。

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