红薯的营养成分表

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　　红薯，又名地瓜、白芋、红苕、白薯、番薯，为一种旋花科一年生草本植物，现在全世界范围广泛种植，是一种非常重要的食材，人们经常食用的是它的块茎。这里要特别说明一下，红薯之所以被称为番薯，大概因为它是“舶来品”之故。已有史料证明红薯是在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播的。目前中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　就总体营养而言，红薯算得上是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人称它为“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。那么就让心贝亲子网一起烘焙网小编来具体讲一下它的营养成分。

　　红薯的营养成分表

　　注这里的营养成分是红薯每100克可食用部分含有的量。

　　红薯的营养价值

　　1.红薯的营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。

　　2.红薯中含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。如果将红薯与米面食品搭配着食用，人体可以得到更为全面的蛋白质补充。

　　3.红薯是低脂肪、低热能的食品。每100克鲜红薯中仅含有脂肪0.2克，能产生99千卡热量，大约是大米热量的1/3。

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