合欢皮的基本介绍
食材 2022-07-04 16:43www.yiqihongbei.com烧烤食材
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一、合欢皮的基本介绍
合欢皮呈卷曲筒状或半筒状,长40~80cm,厚0.1~0.3cm。外表面灰棕色至灰褐色,稍有纵皱纹,有的成浅裂纹,密生明显的椭圆形横向皮孔,棕色或棕红色,偶有突起的横棱或较大的圆形枝痕,常附有地衣斑;内表面淡黄棕色或黄白色,平滑,有细密纵纹。质硬而脆,易折断,断面呈纤维性片状,淡黄棕色或黄白色。气微香,味淡、微涩、稍刺舌,而后喉头有不适感。
二、合欢皮的成分
树皮含皂甙、鞣质等.同属植物楹树 Albizzia chinensis 的皮含三萜皂甙,称作合欢催产素(Albitocin)。从合欢荚果果皮中提取得合欢苷(All- biside),水解后生成刺囊酸(Echinocyctic acid)及葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、果糖和鼠李糖。
由山合欢木质中离析得山合欢皂苷E(Lebbekanin E),其由金合欢酸(Acacic acid)及葡萄糖、阿拉伯糖、木糖和鼠李糖组成。
三、合欢皮的价格
合欢皮,统货饮片4.9-5元(禹州药市);
合欢皮,,价稳,统货市价3.00~3.50元(玉林药市);
合欢皮统货保持在4元上下(亳州药市)。
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